我在法国的日常饮食

吃饭大约分成四种情况。

第一，日常工作餐。工作餐就地找馆子，和同事们一起，我一般没什么主见，也不挑口味，中餐日餐韩餐泰餐越餐意餐汉堡批萨三明治都可（对，亚洲菜在工作餐中占比非常之高，法餐几乎没有）

最近情况特殊，时常在家上班，虽然中午也有时间，但还是想多休息，不想下厨，所以会在超市提前买好方便饭。法国的方便饭是那种菜和主食放在一起的盒饭，微波炉加热两分钟即可，配一份iceberg沙拉草，就可以凑合过去。

第二，工作日晚餐。一天忙下来，晚饭做的都是一些快手菜。法国日常能买到的菜品也不多，茄子、豆角、西葫芦、黄瓜、西兰花、菜花、西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜、偶尔有青椒和大白菜，每周都是这些菜轮着炒肉或者蛋。

搭配炒菜的肉我会用三种，最常用的是鸡胸肉。买来一整块鸡胸，分成4-6小块冻起来，要吃的时候拿出来泡水化冻，然后切片切丁或者切条。鸡肉的好处是没有什么怪味，稍微腌一下就入味，油分也少，好打理又容易熟。

其次常用的是牛肉末，法国的牛肉沫是用来压牛排的，但是我不这么做，买来牛肉沫，放进锅里加酱油醋料酒和其他调料炒熟，放进碗里冷藏，这一周炒菜的时候都舀一勺放上，不用滑动，随拿随用，又增香又提味。

第三常用的是鱼肉。法国几乎只有海鱼，我买的是那种大鱼的“鱼胸肉”，和鸡胸肉很相似，没有什么怪味，好打理好熟，随便腌随便炒。

说到底，也就为吃个肉味罢了。

第三，外卖。工作日比较忙的时候，或者想开荤的时候，就叫一份外卖。因为住的地方离巴黎不远，所以各种比较正宗的中餐外卖都能点到，贵是贵了点，油是油了点，但是毕竟比自己做得好吃，也就付这份钱了。

第四，烹饪时间。如果周末有空，我会照着从各种美食博主那学来的方法自己花大半天的时间自己「烹饪」一些吃的，比如饺子、卡蒙贝尔流心奶酪饼，日式炸猪牌，炸鱿鱼圈洋葱圈等等。

这大约就是我关于日常饮食可以分享的一切了。